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紫苏泡菜暖身增食欲

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紫苏泡菜暖身增食欲

发布日期:2016-12-22 00:00 来源:http://huasen.qibangkeji.cc 点击:

韩国人吃烤肉时,都喜欢用一种边缘呈锯齿状的绿叶包着吃,它不但能给烤肉带来一股清香,还有助于解腻,这就是紫苏叶。

    紫苏的代表性营养元素是胡萝卜素,在黄绿色蔬菜中其含量高居榜首。另外,紫苏具有杀菌作用,这是其所含的紫苏油的功效。紫苏油具有抑制细菌繁殖的作用,能促进胃液的分泌,增强食欲。

    此外,紫苏所含的酸性成分是一种抗氧化物质,能够消除自由基,抑制胃炎的发展。

    冬季经常体寒、食欲不振的人,不妨尝试把紫苏泡菜加入到自己的食谱中。泡菜使用的辣椒中含有辣椒素,它具有暖身及增进食欲的作用,另外还能促进新陈代谢,提高体温。泡菜中含有丰富的维生素,还含有能补充体力的营养物质,缓解疲劳的效果也不错。

    制作紫苏泡菜需要准备30片鲜的青紫苏叶(在大型超市的蔬菜柜台能买到),泡菜、辣椒粉、蒜泥、盐和糖适量。首先,把泡菜及所有调料置于盘中,把紫苏交叉放在泡菜上;然后,在叶子上面再盖一层泡菜及调料;腌一夜,味道就进去了。做好的紫苏泡菜是一道非常可口的佐餐小菜,特别适合冬天食用。


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